Fue en la Egipciaca, la hacienda del prócer José francisco de Rieux, donde se plantó con fines comerciales el primer cultivo de café del Virreinato de Nueva Granada, hoy Republica de  Colombia.

La leyenda de Mineima dice que la montaña de la blanca flor deja escurrir su color para borrar las oscuras acciones que los malos hijos de Auxisuc hacen en el mundo. Los ancianos enseñan que la beneficiosa blancura que se esparce en la tierra la podemos ver cuando los cafetales florecen en el campo.

Una erupción de aromas blanquea el verde cultivo que la brisa venida de un profundo rio mece su antojo: florece el café en el faldón del río lagunilla, ubicado en el municipio de El Líbano, al norte del Tolima, Colombia.